Ingredientes para 10 personas:

• 500 ml de leche
• 400 ml nata para montar
• 1 tableta entera de turrón blando
• 1 tableta entera de chocolate negro
• 70 gramos de mantequilla
• 1 paquete de galletas
• 2 sobres de cuajada

Hoy, aprovechando que mañana es Nochebuena y pasado Navidad, vamos a preparar una receta basada en turrones, muy típicos en estas épocas. Además, es muy sencilla de hacer y sorprenderás a todos tus invitados con ella. ¡Empecemos!

En primer lugar, trituraremos el paquete de galletas. Nosotros solemos utilizar las galletas María, aunque cada uno puede utilizar el que quiera. A continuación, verteremos la mantequilla en un recipiente y la derretiremos en el microondas, aunque esto también puede hacerse en una olla. Una vez hecho, mezclaremos bien la mantequilla con las galletas para crear la base del pastel. Para que no se nos pegue nada, cogeremos un molde que tenga papel vegetal, le añadiremos la mezcla y la aplastaremos bien para que quede contundente. Una vez hecho, lo meteremos en el frigorífico.

El siguiente paso empieza transformando en cachitos las tabletas de chocolate. En una olla recipiente echaremos 200 ml de nata para montar, junto con 250 ml de leche, uno de los sobres de cuajada y los trocitos del chocolate que hemos troceado. Dejaremos que se caliente a fuego medio mientras vamos removiendo la mezcla, y cuando espese procederemos a echarlo sobre el papel, y al frigorífico.

Ahora se trata de hacer trocitos pequeños con el turrón, igual que hemos hecho con el chocolate. En una olla, le añadiremos también los otros 200 ml de nata para montar, los 250 ml de leche, el otro sobre de cuajada y los trocitos de turrón. Lo pondremos a fuego medio e iremos removiendo hasta que espese. Una vez esté espeso, lo echaremos sobre la base de chocolate que hemos preparado hace un rato. Deberemos hacerlo con cuidado para que no se desiguale la tarta, y para ello podemos ayudarnos de una cuchara o de una lengueta. Cuando acabemos, lo meteremos todo al frigorífico de nuevo durante unas 6 horas aproximadamente.

El último paso es la decoración, que varía en función del gusto de cada uno. Nosotros, por ejemplo, te hemos explicado la receta más sencilla para que te pongas con ella, pero a la hora de hacer la tarta hemos optado por añadirle una capa de chocolate blanco por arriba. Para hacerla, se hace igual que hemos hecho la mezcla con el chocolate negro o el turrón. Ponte manos a la obra con esta receta y empieza la Navidad como Dios manda. ¡Felices fiestas!

Hoy hablaremos de un sitio situado en el corazón de la ciudad de Girona. El Doll es una cervecería donde sirven tapas y cervezas de diferentes zonas del mundo, y queremos que la conozcas.

La verdad es que la relación calidad precio está muy bien, ya que con unas 3 o 4 tapas por personas junto con algo para beber, se puede cenar perfectamente por unos 25 euros. Nosotros fuimos hace unos días y nos tomamos unas cervezas estilo IPA y otra estilo Stout, para los que entendéis de cervezas, una rubia y una negra.

Más tarde pedimos algo para cenar, que fueron una tapa de patatas bravas muy tiernas sin ser congeladas y con una salsa que llevaba un toque de tabasco. También pedimos unos chocos de calamares, y la verdad es que estaban buenos pero tampoco eran exquisitos. Y la última tapa que comimos fue de butifarra con setas, sin más, un tapa correcta pero sin destacar.

En general el local estaba bastante bien y comimos bien. Hay que decir que lo que nos gustó más fue la variedad de cervezas y la calidez del local y el personal. La comida no estaba mal pero es un sitio para beber algo y picar alguna cosa. En caso de que lo que busquéis sea un restaurante o algún sitio para comer o cenar bien, no os lo recomendamos, ya que creemos que es un lugar que está más enfocado al tapeo. Si has decidido ir a raíz de habértelo enseñado nosotros, o conoces algún sitio que quieres compartir con nosotros, hazlo a través de nuestros perfiles en Facebook y Google + Tu Gastronomía Mediterránea.

Nota: 6,5/10

Ingredientes para 4 personas

• 300 gr bacalao desmigado. (morro)
• 1 cebolla(que no sea picante) o 3 cebollitas tiernas
• aceitunas (arbequinas o negras)
• 4 dientes ajo
• 4 tomates maduros
• aceite de oliva virgen extra
• Sal

Hoy os traemos un plato plenamente mediterráneo típico de tierras Catalanas y Valencianas. Considerado el único plato en el que el bacalao se sirve crudo en toda la península ibérica.

Lo primero que tenemos que hacer es comprar el bacalao, ingrediente estrella para esta receta. Recomendamos comprarlo en una bacaladeria porque ya lo venden desmigado y desalado. También podremos comprarlo en el super donde ya viene desmigado y con las instrucciones para desalarlo. Una vez tenemos el bacalao, completamente desalado, se exprime con las manos para sacarle toda el agua restante y seguidamente cogemos un trapo de cocina para secarlo un poco, y una vez esté listo, lo dejamos en la fuente donde se servirá.

A continuación cogemos los tomates y los cortamos a trocitos muy pequeños. Repetimos el proceso con la cebolla y finalmente con los ajos. Para que todo quede perfecto los cortes de los tres ingredientes tendrían que ser homogéneos. Después de tener las hortalizas cortadas las echamos en la fuente donde tenemos el bacalao y mezclamos echando bastante aceite de oliva virgen extra. Cuanto mas bueno sea el aceite más sabor tendra esta rica esqueixada.

Finalmente cortamos las aceitunas a mitades una pizca de sal y a disfrutar del sabor del mar vestido de ensalada fria. Es un plato muy sano y recomendable para todos aquellos que no os guste mucho el pescado, ya que su sabor está muy rebajado con los otros ingredientes.

Hoy, como cada martes, trataremos un tema nutritivo. Como tenemos muy presente el dicho de “somos lo que comemos”, hablaremos sobre las propiedades que tiene el muesli, perteneciente a la categoría de los cereales.

Este ingrediente rico en vitaminas suele estar compuesto de cereales integrales, frutas, frutos secos, azúcar moreno o miel. El muesli proporciona energía a nuestro organismo al ingerirlo, por lo que es muy recomendable para mantenernos activos. También es un ingrediente luchador, ya que ayuda a combatir el estreñimiento debido a la fibra que contiene. Entre otros beneficios que aporta, se encuentra el de contribuir a mantener una buena salud ocular y cardiovascular, y a la vez tener una piel firme. Los médicos suelen recomendarlo para mujeres embarazadas, en período de lactancia, personas con diabétes, etc.

Es un alimento rico en otros nutrientes como hierro, potasio, proteínas, vitamina C, hidratos de carbono, etc. por lo que nos puede ayudar a mantener nuestro organismo en buen estado. Su consumo también ayuda a mantener el colesterol bajo, ya que es un producto sin colesterol. Cabe destacar que también ayuda a mejorar el estrés y la depresión.

Ahora que conoces los secretos del muesli, te invitamos a que lo incluyas en tu dieta y empieces a notar las mejoras en tu organismo. Nosotros estamos aquí para que nos cuentes, o en nuestras páginas de Facebook y Google Plus Tu gastronomía mediterránea. ¡Te esperamos!

Ingredientes para 4 personas

• 8 huevos
• 3 ajos tiernos tendres
• 80 g de champiñones
• 80 g de rebozuelos
• 80 g de ceps
• ½ vaso de cerveza rubia
• 1 vasito de aceite
• 1 tazón de caldo de pollo
• Cebollino
• Aceite de oliva virgen extra

Hoy os traemos una receta muy típica aquí nuestra tierra, Catalunya. La verdad es que es muy simple de realizar però llena de sabor y matices mediterráneos. ¡Vamos al lío!

Para empezar tenemos que poner en una sartén un poco de aceite para sofreír el ajo tierno cortado en juliana a fuego muy suave para que no se queme.

Mientras tanto, en otra sartén tenemos que poner otro poco de aceite para saltear los rebozuelos troceados durante unos 5 minutos.

Después, añadiremos los rebozuelos, las trompetas, los ceps y el medio vaso de cerveza y salteamos todo junto durante unos 10 minutos. Cuando estén bien dorados, reservamos el jugo de su cocción y ponemos las setas en la sartén con el ajo tierno sofrito.

Seguidamente, añadimos los huevos y removemos todo sin romper las yemas. Cuando la clara esté cocida, retiramos la sartén del fuego y volvemos a removerlo todo, esta vez rompiendo las yemas.

Después, ponemos en un cazo el caldo y el jugo de la cocción de las setas y dejar cocer durante unos minutos.

Finalmente para acabar, emplatamos el revuelto de huevos y setas, ponemos un poco de sal y cebollino picado por encima, y para acompañar ponemos en el plato un poco de pan tostado y servimos acompañado de un bol con el caldo de setas. Ya lo veis ¡Fácil, ràpido y riquísimo!